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La terra d’Abruzzo racconta
i suoi frutti, i suoi profumi e
la sua arte,
fatta di pittori, vignaioli, contadini,
pastori e pescatori, per riscoprire
la ricchezza
della sua cucina povera e senza
fronzoli,
madre di sapori unici e autentici.

LE MATERIE PRIME DELLA NOSTRA TERRA

Nel nostro ristorante viene lavorata solo un’accurata selezione di eccellenti materie prime provenienti dalle terre d’Abruzzo.

Zafferano rosso

dell’Aquila DOP

Ottenuto dalla lavorazione degli stimmi del fiore del Crocus Sativus, è rosso porpora e ridotto in filamenti o in polvere.

Olio extravergine

d’oliva DOP

L’unico olio ad essere prodotto solamente spremendo le olive, di elevata qualità, prodotto nella regione Abruzzo.

Montepulciano

d'Abruzzo DOC

Il Montepulciano d'Abruzzo è un vino a DOC la cui produzione è consentita nelle province di Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo.

Pomodoro a Pera

d'Abruzzo

Poca presenza di semi, abbondante polpa, alto contenuto zuccherino, bassissima acidità ed elevato contenuto di licopene.

Ingredienti autoctoni e cucina essenziale
sono la nostra filosofia.
Antiche ricette e cibi nudi tanto quanto
basta per ottenere sapori unici e autentici.
Come una volta ma con i mezzi di oggi,
la giusta attenzione e il dovuto rispetto
per il domani non solo attraverso il gusto.

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